Zubereitungszeit: ca 1,5 bis 2 Stunden
Kosten: ca 10 €

Zutaten:

Für den Boden:

• 100 gr Weizenmehl
• 125 gr Zucker
• 125 gr Butter (weich)
• ein gehäufter Teelöffel Backpulver
• 1 Pk. Vanillinzucker
• 50 gr Kokosraspeln
• 4 Eiweiß
• 4 Eigelb

Für den Belag:

• 2 große Packungen Raffaello (insgesamt benötigt man zwischen 30 und 40 Stk)
• ca 50 gr Kokosraspeln (dienen nur der Garnierung, muss man also nicht ganz genau nehmen)
• ca 100 gr Aprikosenkonfitüre
• 2 Becher Sahne (à 200 ml)
• 250 gr Magerquark oder Creme fraîche
• 1 große Dose Aprikosen

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